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进口苹果上蜡比国产苹果多 吃苹果要用食用搓洗

核心提示:  (荆楚网)香甜可口、耐储存的苹果是不少市民购买水果时的首选

  (荆楚网)香甜可口、耐储存的苹果是不少市民购买水果时的首选。不过,有市民担心市场上的苹果打了蜡。那么,武汉超市里售卖的苹果上到底有蜡么?如果有,蜡多不多?能不能吃?本报记者特意进行了试验,为读者一探究竟。

  1.取国产苹果1个。苹果表皮颜色看上去有些灰,用纸巾擦拭后,苹果显得锃亮些了。用水果刀轻轻刮几下,苹果上立即出现了一层白色的蜡状物。

  2.取进口红蛇果1个。红蛇果的表面摸上去十分光滑,看起来也很有光泽,记者用纸巾使劲擦拭果皮,没有擦出任何东西,但用水果刀刮了三四下后,一层层白色蜡状物开始出现,轻轻抖一下苹果,白色蜡状物质没有掉落,而是粘在记者的手上和水果刀上。刮了五六遍后,苹果上的白色蜡状物才慢慢减少。

  3.取进口青蛇果1个。青蛇果表面摸上去光滑,手感略微发黏,看上去很有光泽。刀子绕苹果刮一圈,刀刃上已经结了厚厚的“霜”。

  4.记者将从上述苹果上刮出的蜡集中在一个牛皮纸信封上,再点燃打火机,白色蜡状物质遇火后立刻熔化,留下黑色的蜡迹,能够闻到一股明显的蜡味。

  从上述试验可以看出,无论是国产的苹果还是进口苹果,表皮上都有蜡。不同的是,国产苹果表皮上的蜡相对较少,而进口苹果表皮上的蜡比较多。不过,三个苹果一共刮出的蜡质较少,还不到一两。

  如今正是苹果大量上市的时节,记者走访了武汉多家大型超市发现,正在销售的苹果有近十种。从外表上看,国产的苹果多数表皮浅红,比较粗糙,在日光灯照射下,不会反光。而进口苹果明显比国产苹果光亮很多,在日光灯照射下,反光很明显。“这些进口水果怎么那么亮呢?”记者询问一位水果销售人员。对方表示,为了让苹果在储存期间能更好地保持水分,提高苹果外皮的亮度,避免皱皮,厂家都会使用食用蜡为苹果“做美容”。

  据介绍,食用蜡是一种安全物质,不会与水果发生化学反应而危害健康。但最怕有些不法商贩用劣质工业蜡代替食用蜡,工业蜡所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,人吃了,肝肾难以分解,会对健康产生很大危害。

  然而,普通人是很难分辨工业蜡和食用蜡的。据介绍,顾客在挑选苹果的时候,可以用纸巾擦拭果皮,如果能擦下一层淡淡的红色,那么有可能就是用了工业蜡。

  一名从事水果批发生意多年的人士提醒市民,打蜡较多的水果有苹果、蛇果、橙子等等,顾客购买时可先用手摩擦表皮感觉一下。另外,吃水果最好削皮吃,或者用盐多搓洗几次。

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